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Autor(es)
2015
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk
Freitas, Rosângela
;
Miranda, Rodrigo Otávio
;
G. Netto, Gabriel
;
Nero, Luís Augusto
;
Carvalho, Antônio Fernandes de